Comment se digère un repas

Quelques résultats d'études montrent que la digestion des boissons et des aliments est beaucoup plus longue que l'on ne croit en général. (On entend ci-après par digestion : le temps écoulé depuis la bouche jusqu'à l'absorption intestinale)

1. La digestion des boissons: du plus rapide au plus lent 

- eau légèrement salée

- eau pure, boissons sucrées 

- lait écrémé

- bière

- lait entier

Note: La sensation d'être rapidement désaltéré en consommant de l'eau est liée au message transmis au cerveau par des fibres nerveuses :<< eau arrivée>>, libérant des réserves d'eau stockées sachant qu'elles vont être remplacées.

2. La digestion du repas

- L'eau du repas (issue des légumes, sauces, etc.) et les substances solubles (sel, sucre, etc.) passent dans l'intestin en 3 heures.

- le temps total de digestion d'un repas est de 6 à 8 heures : soit 5 à 7 heures dans l'estomac et 30 minutes à 1 heure pour le passage intestinal.

3. Besoin et distribution de calories.

- L'estomac régule la distribution des calories alimentaires : 4 - 7 calories par minute.

Il n'est donc pas utile de fractionner les repas. 

- Les besoins caloriques sont fonction de l'activité:

- pour le sommeil: 1 cal / min

- pour la marche: 3 cal / min

- pour le ménage: 5 cal / min

- pour un travail de force: 6 - 10 cal / min

- Il apparaît, au regard de ces résultats, que l'alimentation habituelle a deux défauts:

- pas assez de calories le matin pour faire face aux activités;

- trop de calories le soir ou la dépense est minimale.

RECOMMANDATION : manger plus le matin en prenant les calories sur le repas du soir.

 

SHEMA DE CHRONOLOGIE IDEALE DES PRISES ALIMENTAIRES AU COURS D'UNE JOURNEE

Au lever : 2 grands verres d'eau

Petit déjeuner TRES COPIEUX

Dans la matinée : 2 grands verres d'eau

Déjeuner COPIEUX

Dans l'après - midi : 2 grands verres d'eau

Dîner LEGER (sans graisse et sans produit ou sous-produit d'origine animale)

Dans la soirée ; 2 grands verres d'eau 

Les repas seront naturellement espacés de 5 heures.